Le maté est une boisson traditionnelle caféinée d’Amérique du Sud, particulièrement répandue au Paraguay, dans le sud du Brésil et en Argentine.
 
Élaboré à partir des feuilles d’un arbre de la famille du houx, il offre une saveur végétale intense, légèrement fumée, avec des notes épicées et subtilement fruitées, rappelant un thé vert corsé. Apprécié depuis des siècles, il est souvent surnommé « l’or vert » ou encore « la boisson des dieux » pour ses qualités uniques.